Tutto ciò che assagerete è frutto di una cucina fatta da prodotti del nostro territorio, lavorati con la passione per la nostra tradizione ed un pizzico di fantasia.
Gli intoccabili
- €14.00
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Tagliere di insaccati e stagionati del territorio in collaborazione con l'Az.Ag Stipa di Massignano
(ideale per 2 persone)
- €8.00
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Fritto misto ascolano di olive e cremini
12 pz
- €10.00
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Bauletto di faraona, crema di parmigiano e tartufo nero
- €8.00
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I nostri Vincisgrassi, lasagna della tradizione marchigiana
- €10.00
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Pappardelle al ragù bianco di cinghiale della casa
- €12.00
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Tagliatelle fritte alla monterubbianese al tartufo
- €16.00
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Spezzatino di cinghiale in agrodolce alla nostra maniera con contorno di bietoline ripassate in padella aglio olio e peperoncino
- €20.00
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Tagliata di controfiletto di manzo ai ferri circa 300gr , fiocchi di sale Maldon e rosmarino con contorno di patate arrosto
(con aggiunta di tartufo +4€)
- €20.00
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Guancia di vitellone brasata al rosso piceno con contorno di puré di patate novelle
Antipasti
Starters
- €8.00
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Millefoglie di zucca e patate
- €8.00
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Tortino di barbabietola, crema di pecorino e nocciole 8€
- €10.00
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Tartar di vitellone dell'Az. Ag. La marchigiana di Porrà con stracciatella di burrata, tuorlo croccante e tartufo
- €10.00
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Hummus di ceci e trippa di manzo fritta
Primi Piatti
First Course
- €10.00
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Riso carnaroli, bietole, stracciatella di burrata ed aglio nero
- €10.00
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Cannelloni ricotta e spinaci al sugo di pomodoro
- €10.00
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Gnocchetti di patate viola al nostro ragù di capriolo
- €10.00
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Boccolottoni del pastificio Baldoni al sugo contadino di costine e salsicce
Secondi Piatti
Second Course
- €16.00
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Coscia d'anatra cotta a bassa temperatura, crema di zucca, liquirizia e tortino di patate
- €20.00
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Spezzatino di capriolo alla nostra maniera con contorno puré di patate
- €16.00
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Arrosto di capocollo di maiale in porchetta con contorno di bietoline ripassate in padella aglio,olio e peperoncino
Dessert
Dessert
- €5.00
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Tiramisù della casa al vino cotto
- €5.00
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Cheesecake pistacchio, cioccolato bianco e cioccolato fondente
- €5.00
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Mousse allo yogurt, cachi e castagne
- €5.00
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Pannacotta allo zafferano, coulisse di frutti di bosco e mandorle caramellate
- €5.00
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Ciambelline al vino bianco ed anice 3pz e vino di visciole
- €10.00
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Selezione di caci e formaggi dell'Az Ag Fontegranne di Belmonte Piceno con confettura dell'Az Ag i sapori dei Monti di Massignano
Coperto, il nostro pane fatto con le farine biologiche del Molino Agostini di Montefiore dell'Aso ed i nostri Oli extravergini di oliva selezioni locali 3€